Crème Brûlée de baunilha

O crème brûlée é uma das sobremesas mais famosas de França. Ele é delicioso porque é leve, tem um toque de baunilha e fica com uma tentadora casquinha crocante por cima. Aprenda a fazer esta amada receita!

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Ingredientes

Método de preparação

  1. Pré – aqueça o forno a 100 °C.
  2. Ferva o leite e as natas com a vagem de baunilha dividida e raspada.
  3. Bata as gemas com 80 g do açúcar mascavado, batendo energeticamente, depois junte o leite de baunilha. Encha as taças ou travessas.
  4. Cozinhe por 50 minutos. Deixe arrefecer e polvilhe as 20g restantes de açúcar mascavado.
  5. Caramelize sob a grelha do forno por alguns segundos.

Dica do chef:
Verifique se o creme está cozido, movendo os recipientes: o creme deve tremer no centro.

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