Blinis
São mini panquecas bem fofinhas que pode usar salgadas ou doces, com patés ou mesmo doce de frutas.
Ingredientes
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2 chávena de chá de farinha de trigo
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3 colheres de chá de fermento em pó
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2 ovos batidos
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1 chávena de chá de leite aquecido
Método de preparação
- Acrescente aos ovos batidos, parte da farinha de trigo.
- Alterne com parte do leite, e vá alternado farinha e leite até que a mistura fique homogénea.
- Com um batedor de arame, acrescente o fermento e o sal.
- Numa frigideira aquecida, coloque uma pequena quantidade de manteiga.
- Com um colher de chá, introduza a massa na frigideira.
- Vire-a assim que estiver confecionada do lado de baixo.
- E sirva quando estiverem prontos.
