Finca La Barca

Cecilio Oliva e seus filhos Javier e Carlos são os responsáveis ​​pela empresa Finca La Barca. São responsáveis ​​por supervisionar a produção do pimentão, com Denominação de Origem Protegida, desde o cultivo das plantas até o embalamento.

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Pimentão de Denominação de Origem Protegida

Cecilio Oliva e seus filhos Javier e Carlos são os responsáveis ​​pela Finca La Barca. São responsáveis ​​por supervisionar a produção do pimentão, com Denominação de Origem Protegida, desde o cultivo até ao embalamento.

A tradição de La Vera está presente no ciclo de vida do pimentão. A moagem num lagar de pedra e a defumação dos pimentos com madeira de carvalho seguem as orientações ancestrais de uma região onde o pimentão é um dos maiores sustentos económicos.

A família Oliva também transferiu seus conhecimentos para Toledo para produzir o azeite dos seus sonhos.

Na Finca La Barca cultivam azeitonas com as quais modelam o seu ouro líquido, também fumado, e que segue a linha da empresa familiar: fidelidade à tradição e personalidade da gastronomia espanhola.

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