Cominhos Terre Exotique 500g

Descrição do Produto

Essencial na cozinha do Médio Oriente, o cominho é uma especiaria que acrescenta sabor aos seus pratos e decora a sua mesa!

O cominho é um componente de muitas misturas de especiarias, como o caril ou o raz el hanout. Pode, por isso, ser utilizado sozinho ou em combinação com outras especiarias, como o açafrão, o anis ou até a canela. O seu sabor marcante realça o peixe, as marinadas, os legumes e até os queijos, especialmente o gouda e o edam. Deixe-se encantar pela harmoniosa combinação dos cominhos com a couve ou a cenoura. O cominho também combina maravilhosamente com carnes grelhadas e carnes brancas, e dá um toque especial aos seus molhos e marinadas. Dá um toque especial a um chili con carne, chucrute, empada de borrego e surpreende numa salada de laranja ou no tradicional hummus.

No paladar, o cominho tem aromas intensos e picantes. O seu sabor é amargo e quente, ligeiramente adocicado, e o seu aroma é muito marcante. A sua utilização deve ser subtil, pois as suas notas podem dominar os sabores das suas preparações. O cominho, cujo nome botânico é Cuminum cyminum, pertence à família das Apiáceas, assim como a salsa. Cultivado principalmente na bacia do Mediterrâneo, o cominho era considerado um tempero para fumar ou para aromatizar pratos. A semente do cominho é, na verdade, o fruto da planta, a única parte comestível. Os talos e os cachos são cortados antes da maturação. Em seguida, são pendurados durante alguns dias, depois batidos como o trigo, e os frutos colhidos são secos ao sol.

Por vezes utilizado como tempero para fumar, o cominho era originalmente utilizado na mumificação dos faraós no Egito. Ocupava um lugar importante nas cozinhas do Médio Oriente, como tempero para realçar ou decorar pratos. A Bíblia menciona os cominhos como ingrediente em sopas e pães. Por isso, o seu uso remonta a muitos anos! Também conhecido pelas suas propriedades medicinais, o cominho já foi utilizado para tratar distúrbios digestivos.

Ingredientes:

Cominhos.

Alergénios:

Pode conter vestígios de: aipo, sésamo, mostarda, frutos secos.

Conservação:

Conservar em local seco, à temperatura ambiente.

Utilização:

Usado numa ampla variedade de cozinhas espalhadas pelo mundo, desde os caris indianos, ao chilli mexicano, aos pratos de tagine do norte de África, aos queijos holandeses e ao chucrute alemão.

Origem:

França

Distribuído por:

Socilink Lda
Rua Quinta dos Álamos n.º 3
2625-577 Vialonga

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