Pimenta Branca de Sarawak Terre Exotique 1kg

Descrição do Produto

A pimenta branca Sarawak é dominada por aromas selvagens e notas amadeiradas de casca de cedro. Na boca apresenta um ataque longo e persistente com um toque de acidez.

Esta pimenta do Bornéu combina perfeitamente com aves assadas no forno acompanhadas de molhos cremosos e com peixes grelhados como o salmonete ou a dourada. Recomendamos combiná-lo com ovos cozidos com torradas, com terrina de foie gras temperada com flor de sal ou com pombo assado.

A pimenta branca Sarawak é cultivada na parte norte da ilha de Bornéu, especificamente na parte da Malásia (província de Sarawak). As plantas de pimenta estão localizadas no meio da floresta tropical onde vivem os famosos orangotangos de Bornéu. A pimenta Sarawak tem indicação geográfica protegida desde 2003. O objetivo da Indicação é promover e apoiar o trabalho dos agricultores, estabelecer uma carta de qualidade, limitar a área de cultivo e garantir a origem da pimenta ao consumidor final. A colheita ocorre de abril a setembro, com pico em maio e junho.

M. Bajot, comissário naval honorário, escreveu em 1825 nos “Annales marítimos et coloniales” que os chineses introduziram o cultivo de pimenta na ilha de Bornéu no final do século XVIII. O comércio entre Bornéu e a China, através do porto de Amoy, era muito importante naquela época. Os chineses importavam pimenta, cânfora, cascos de tartaruga, cravo, madeiras preciosas, etc. M. Bajot também escreveu: “Os ingleses estavam há muito acostumados a trazer tecidos de boa qualidade para Bornéu, mas de tamanho pequeno: em troca, levavam pimenta e ouro em pó”.

Ingredientes:

Pimenta Branca de Sarawak.

Alergénios:

Pode conter vestígios de aipo, sésamo, mustarda e frutos de casca rija.

Conservação:

Conservar num local seco à temperaruta ambiente.

Utilização:

Combina perfeitamente com aves assadas no forno acompanhadas de molhos cremosos e com peixes grelhados como o salmonete ou a dourada. Recomendamos combiná-lo com ovos cozidos com torradas, com terrina de foie gras temperada com flor de sal ou com pombo assado.

Origem:

França

Distribuído por:

Socilink Lda
Rua Quinta dos Álamos n.º 3
2625-577 Vialonga

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