Filé Mignon com Molho de Vinagre Balsâmico
Muito mais que tempero de saladas, o vinagre balsâmico é também uma excelente base para molhos. Experimente esta receita enriquecida com vinho tinto.
Ingredientes
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2 Filés Mignon
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pimenta
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sal
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1 copo de vinagre balsâmico
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1 copo de vinho tinto
Método de preparação
1. Tempere os dois lados dos filés com sal e pimenta;
2. Leve uma frigideira ao lume médio. Quando estiver quente, coloque os filés na frigideira e sele cada lado por 1 minuto ou até que fiquem corados. Baixe o lume, acrescente o vinagre balsâmico e o vinho tinto. Tape a frigideira e cozinhe por 4 minutos de cada lado. Cada vez que virar os filés, regue-os com o molho de vinho com vinagre balsâmico;
3. Retire os filés da frigideira. Ponha uma colher de sopa do molho sobre cada filé. Sirva imediatamente.
Sugestões de Acompanhamento
Esta receita combina na perfeição com: Malbec Tinto Rutini 750ml
