Alecrim Biológico em Molho Filippone 25g

Descrição do Produto

O alecrim é um arbusto perene com folhas muito finas, lineares e sésseis que cresce espontaneamente ao longo da costa mediterrânica. A sua superfície superior é de um verde brilhante, enquanto a superfície inferior é branca e aveludada. Floresce entre março e outubro, e as suas flores são pequenas, agrupadas em cachos, azul-púrpura com nuances lilases.

O nome alecrim, segundo algumas fontes, deriva de Rosae maris (rosa-do-mar), enquanto outras dizem que vem de Ros marinus, que significa orvalho do mar. Segundo a lenda, as flores eram inicialmente brancas, mas tornaram-se azul-púrpura depois de absorverem a cor do manto de Maria, que foi pendurado para secar nos ramos desta planta durante a fuga para o Egito.

O alecrim está entre as ervas culinárias mais utilizadas, sobretudo na dieta mediterrânica, também por auxiliar na digestão das gorduras. Esta planta aromática melhora também a conservação dos alimentos, pois atua como um verdadeiro antioxidante natural. Ao utilizá-lo, as folhas frescas são picadas, enquanto as secas são trituradas antes da sua utilização, conservando assim o seu aroma.

Indispensável em carnes, peixes e na preparação de molhos, o alecrim é o tempero mais utilizado em grelhados e marinadas: é utilizado com borrego, vaca, coelho, pato e ganso. A flor é utilizada para aromatizar saladas; as folhas, frescas ou secas, são adicionadas a diversos pratos, como assados, guisados, pratos com batata e tartes rústicas.

É excelente até em pães e focaccias. Os ramos de alecrim também são utilizados com alho para aromatizar azeite e vinagre, com ótimos resultados.

O alecrim é rico em propriedades terapêuticas, continua a ser extremamente útil nos dias de hoje. É considerado um tónico com efeito estimulante e fortificante, e possui propriedades antissépticas, antiparasitárias, antibacterianas, anti-inflamatórias, antiespasmódicas e antioxidantes, bem como propriedades digestivas, aromáticas e carminativas. Tem também um efeito benéfico sobre o fígado.

Origem:

Itália

Distribuído por:

Socilink Lda
Rua Quinta dos Álamos n.º 3
2625-577 Vialonga

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