Frango do Campo com Vinho Tinto
Uma combinação única esta receita de frango do campo com vinho tinto, marinado de um dia para o outro, juntamente com ervas aromáticas para intensificar o sabor.
Ingredientes
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1 unid. frango do campo
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1 c. de sobremesa de sal
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tomilho
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alecrim
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2 dentes de alho
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2 folhas de louro
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salsa
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50 g de bacon
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10 unid. cebolinha
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150 g de cogumelo branco
Método de preparação
- Depois de lavar bem, corte o frango em pedaços uniformes. Coloque numa tigela.
- Tempere com sal, regue com vinho e junte o tomilho, o alecrim, os dentes de alho esmagados, as folhas de louro e metade da salsa.
- Deixe marinar de um dia para o outro no frigorífico.
- Numa caçarola, aqueça o azeite e junte os pedaços de frango, escorridos da marinada, e o bacon.
- Tape durante 2 minutos e, em seguida, refresque com o líquido da marinada.
- Deixe cozinhar 15 minutos e acrescente as cebolinhas descascadas inteiras.
- Junte os cogumelos e deixe estufar até o frango estar macio.
- Acompanhe o frango com puré de batata.
