Mousse de Framboesas com Crisps de Manteiga
Uma mousse refrescante, excelente para os dias de verão!
Ingredientes
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2 ovos
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50g açúcar
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250g framboesas
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120ml natas
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12 framboesas (para decorar)
Método de preparação
- Separe as claras e as gemas e bata as claras até formar picos firmes. Deixou de lado.
- Misture as gemas e o açúcar num recipiente grande.
- Coloque os 250g de framboesas na tigela do liquidificador e bata até formar uma pasta. Adicione à mistura e mexa.
- Bata as natas até formar picos firmes e misture delicadamente na mistura.
- Adicione as claras à mousse, misturando delicadamente com uma espátula de silicone.
- Divida entre os 4 verrines e leve à geladeira por 6 horas.
- Pouco antes de servir, polvilhe com Crisps de manteiga cortado em pequenos pedaços sobre a mousse e decore cada uma com algumas framboesas.
