SOPA DE AIPO E QUEIJO AZUL

Um rico almoço cremoso, ceia ou entrada para aqueles dias mais frios.

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Ingredientes

Método de preparação

  1. Derreta a manteiga em uma panela grande com tampa.
  2. Adicione o aipo, a batata e a cebola e mexa.
  3. Cubra e cozinhe delicadamente por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  4. Adicione o caldo e as sementes de aipo e leve para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Junte o creme.
  5. Bata a sopa até ficar homogêneo e depois volte ao fogo. Esmigalhe o queijo e aqueça muito bem até que o queijo derreta. Prove e tempere. Sirva com pão crocante.
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