Esparguete com Lulas e Mexilhão
Apresente este prato delicioso aos seus amigos e familiares e eles nunca acreditarão que é feito com frutos do mar em conserva.
Ingredientes
-
1/2 cebola
-
tomilho fresco (a gosto)
-
250ml de vinho branco
-
200ml de natas
-
100gr de esparguete
-
Cebolinho (a gosto) (ou outra erva fresca)
Método de preparação
- Numa panela, adicione a cebola picada, o tomilho, o vinho branco.
- Prepare uma das latas de lulas e o mexilhão, escorra o azeite e junte no preparado anterior.
- Ligue em lume alto e deixe reduzir o vinho pela metade, em seguida coloque as natas.
- E deixe reduzir mais um pouco, até ficar uma textura cremosa.
- Triture o preparado por 3 minutos.
- Coloque de novo a mistura na panela, mas terá de ser peneirada.
- Rectifique os sabores e introduza umas gotas de limão.
- Coza o esparguete, até que fique “al dente” e escora o excesso de água.
- Em seguida, introduza a massa numa frigideira antiaderente e frite por alguns minutos com um fio de azeite. (Se quiser também pode utilizar o azeite das latas de lulas e mexilhão).
- Junte o creme de lulas e mexilhão ao esparguete e cobra com o cebolinho picado.
- Em seguida, adicione à frigideira as lulas e mexilhões em lata, já escorridos, para que os sabores se juntem. Sirva-se e delicie-se.
