Bolo de Yuzu
Yuzu é uma fruta cítrica originária do Leste da China. Tem uma aparência de uma toranja, casca bastante aromática, e sabor ácido, intenso e que remete à tangerina.
Ingredientes
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120g de manteiga
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2 ovos inteiros
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120 g de farinha
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60 ml de sumo de yuzu
Método de preparação
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Misture a manteiga amolecida com o açúcar, junte os ovos inteiros e o sumo de yuzu.
- Finalize incorporando a farinha.
- Unte uma forma de bolo com manteiga e, em seguida, forre-a com açúcar de confeiteiro ou use uma forma de silicone.
- Introduza a mistura na forma, tomando cuidado para não ultrapassar 2 cm de altura, e leve ao forno por 15 a 20 minutos a 180°C.
- Desenforme após o cozimento e consuma em temperatura ambiente.
